一、如何制作美味可口的干香菇 | 干香菇的做法大全

1. 干香菇的简介

干香菇是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜香美味、口感独特而闻名。香菇是一种富含蛋白质、矿物质和维生素的食材，具有很高的营养价值。在制作过程中，香菇需要浸泡并煮熟，以增加其风味和嫩度。下面将为您介绍几种常见的制作干香菇的做法。

2. 干香菇的基本做法

材料：

• 香菇 - 适量
• 清水 - 适量
• 盐 - 适量
• 料酒 - 适量

步骤：

1. 将干香菇放入清水中浸泡30分钟，使其变软。
2. 将浸泡后的香菇放入锅中，加入适量的清水、盐和料酒，煮沸后转小火焖煮20-30分钟。
3. 取出煮熟的香菇，切成适当厚度的片状即可。

3. 干香菇炒鸡丝

材料：

• 干香菇 - 适量
• 鸡胸肉 - 适量
• 葱姜蒜 - 适量
• 盐 - 适量
• 生抽 - 适量
• 料酒 - 适量
• 淀粉 - 适量

步骤：

1. 将干香菇切成块状，再将鸡胸肉切成丝状。
2. 葱姜蒜切碎备用。
3. 在碗中将鸡丝加入盐、生抽、料酒及淀粉搅拌均匀。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入鸡丝翻炒至断生，再加入干香菇块翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和少许清水，继续翻炒均匀。
7. 最后加入少许料酒，收汁后关火装盘即可。

4. 干香菇炖鸡汤

材料：

• 干香菇 - 适量
• 鸡 - 适量
• 姜片 - 适量
• 葱段 - 适量
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 水 - 适量

步骤：

1. 将干香菇泡软备用。
2. 将鸡切块，烧开水烫一下去腥，捞出备用。
3. 炒锅烧热，放入葱段、姜片炒出香味。
4. 放入泡软的香菇炒熟，加入适量的料酒进行腌制。
5. 将鸡块放入锅中，再加入适量的盐、清水煮开。
6. 转小火炖煮60分钟左右。
7. 炖好后加入适量的盐调味即可。

二、肉沫香菇酱的做法有哪些？

材料：

- 1/2 茶匙盐

- 1/4 茶匙糖

- 2 汤匙蚝油

- 2 汤匙酱油

- 2 汤匙醋

- 2 汤匙香油

- 1 根葱，切碎

- 2 茶匙蒜蓉

- 1 杯肉沫

- 4 杯香菇，切碎

做法：

1. 在一小碗中，将盐、糖、蚝油、酱油、醋和香油混合在一起。

2. 在一大碗中，将葱、蒜蓉、肉沫和香菇混合在一起。

3. 将混合物倒入碗中，搅拌均匀，直到混合物完全湿润。

4. 将混合物放入锅中，煮至汤汁浓稠，大约 10 分钟。

5. 熄火，稍等片刻，将煮熟的肉沫香菇酱装入密封容器中即可食用。

三、生菜香菇的做法及制作方法？

1.准备好生菜和香菇2.香菇切片3.生菜切段4.热锅冷油，先将生菜放入锅中煸炒5.然后加入香菇一起煸炒6.炒至稍微软后，加入适量水7.然后稍微加点盐8.焖烧香菇熟了为止

四、香菇炒肉有哪些家常做法分享？

一、香菇炒肉

1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。

2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片，炒匀即可。

二、蒜蓉香菇炒肉

1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。

2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片和蒜蓉，炒匀即可。

五、香菇油菜怎样制作更下饭？

油菜和香菇都先烫一下，焯下水，油菜要先烫根部再烫叶子，因为根部不易熟。

然后起锅烧油下姜蒜粒爆香，后加香菇翻炒，放一点耗油和生抽和一点糖翻炒，加一点点水，再加一点盐和鸡精，多炒个两分钟入味，最后勾点水淀粉芡，出锅前可以来一点香油，就可以盛出来了

然后再炒油菜，炒油菜一定要大火，另起锅热油，下油菜，把油菜的水分炒出去，再加一点盐，鸡精，胡椒粉，再加一点糖，翻炒均匀，就可以出锅，可以摆个盘，再将香菇放在油菜上，即可～～

六、香菇笋包子的做法

香菇笋包子的做法

今天我要跟大家分享一道美味可口的香菇笋包子的做法。这道菜色香味浓郁，营养丰富，简单易做，非常适合一家人享用。下面就让我们一起来学习一下吧！

材料：

• 香菇：适量
• 笋：适量
• 面粉：500克
• 酵母：5克
• 白糖：适量
• 油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量

步骤：

步骤一：准备食材。将香菇和笋洗净，切成丁备用。面粉、酵母、白糖、油、盐、料酒和清水放入一个大碗中，搅拌均匀成为面团。

步骤二：将面团放在案板上，用力揉搓5分钟，直到面团变得柔软有弹性。然后将面团盖上湿布，饧面约15分钟。

步骤三：取适量的面团，擀成薄片，然后将香菇和笋丁放在薄片上，并加入适量的盐和料酒。将面片包起来，搓成包子的形状。

步骤四：将包子放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。

步骤五：蒸好的包子拿出来，撒上一些葱末和香菜叶子，点缀一下菜肴的颜色。

现在，香菇笋包子就做好了！美味的包子散发出浓郁的香气，长长的笋丁和鲜美的香菇令人垂涎欲滴。每一口都是绵软的面团和香菇、笋的完美结合。这道菜不仅味道鲜美，而且有很高的营养价值。

小贴士：

1. 香菇和笋的搭配是非常经典的，它们的口感和味道互补，为包子增添了一种特别的香味。

2. 在包子的面团中加入少许糖和料酒，可以让面团发酵得更好，口感更加松软。

3. 包子的摆盘也很重要，可以根据自己的喜好进行一些创意，比如在包子上撒上一些芝麻、香菜等。

这道香菇笋包子非常适合早餐或下午茶的时候享用，也可以作为一道家庭聚餐的美味佳肴。希望大家在尝试制作时能够成功，享受美食的乐趣！

七、香菇笋干烧肉的做法

大家好，我是你们的部落格作家小明。今天我来和大家分享的是一道家常美食——香菇笋干烧肉的做法。

香菇、笋干和烧肉的完美结合，既健康又美味，让人应接不暇。这道菜色香味俱佳，肉质酥烂多汁，令人胃口大开。而且，做法简单，材料易得。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作过程。

材料准备

制作这道香菇笋干烧肉的材料非常简单，我们只需要准备：

• 500克猪肉脯
• 适量的香菇
• 适量的笋干
• 适量的大葱
• 适量的生姜
• 适量的蒜末
• 适量的食用油
• 适量的糖
• 适量的盐
• 适量的生抽
• 适量的料酒
• 适量的鸡精

制作步骤

1. 将猪肉脯切成适当大小的块。

2. 香菇、笋干洗净后切片。大葱、生姜切末备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入猪肉脯煎至两面金黄。

4. 加入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味。

5. 加入香菇和笋干翻炒均匀。

6. 加入适量的糖、盐、生抽和料酒调味，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮约20分钟，直到猪肉脯变得非常烂糯。

8. 最后加入适量的鸡精翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1. 猪肉脯选用瘦肉和猪油的比例为3:1，这样做出来的肉质更加香嫩可口。

2. 香菇笋干要提前用温水泡发，泡发过程中可以加入少许盐，有助于去除异味。

3. 在煎猪肉脯的过程中，可以适当加入料酒和姜末，有助于去腥提鲜。

4. 在炖煮的过程中，火候要适中，时间不宜过长，避免猪肉脯煮烂成粥状。

营养价值

香菇、笋干和猪肉脯都是非常有营养的食材。

香菇是一种低脂肪、高蛋白的食物，富含大量的纤维素和多种微量元素，可以帮助调节血压、降低血脂，增强免疫力。

笋干是一种低热量、高纤维的食物，富含多种维生素和矿物质，有助于消除水肿、清热解毒，促进肠胃蠕动。

猪肉脯是一种高蛋白、高营养的食物，含有丰富的矿物质和维生素B群，有助于补充体力、提高免疫力。

因此，这道香菇笋干烧肉不仅美味可口，而且有益健康，是一道非常理想的家常菜。

总结

制作一道美味的香菇笋干烧肉并不复杂，只要掌握了正确的做法和烹饪技巧，就能轻松做出一道香气扑鼻、口感鲜美的佳肴。

希望今天的分享能帮助到喜欢烹饪的朋友们，给大家带来一份美食的享受。祝大家烹饪愉快，亲朋好友共享美味！谢谢大家！

希望这篇部落格的文章可以满足您的需求，如果还有其他问题或需求，请随时告诉我。

八、香菇牛肉辣酱的做法

香菇牛肉辣酱的做法

香菇牛肉辣酱是一道美味下饭的酱料，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就让我们一起来学习如何制作香菇牛肉辣酱吧！

所需材料

• 香菇 500克
• 牛肉 300克
• 辣椒 2个
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 大蒜 适量
• 米酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

制作步骤

1. 将香菇洗净，切成小块；牛肉切成小块，用料酒腌制一会儿；辣椒切碎；生姜、大蒜、大葱切末备用。

2. 锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的牛肉，煸炒至变色后捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜末、蒜末、葱白末炒香，加入香菇块，煸炒至变软。

4. 加入辣椒碎，继续煸炒至辣椒熟透。

5. 加入适量清水，放入生抽、老抽、糖、盐调味，煮至汤汁浓稠。

6. 将煸炒好的牛肉块倒入锅中，翻炒均匀，让牛肉充分吸收酱料的味道。

7. 将做好的香菇牛肉辣酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

小贴士

• 香菇要切得稍小一些，这样更容易煸炒熟。
• 煸炒牛肉时要用中小火，煸炒至表面焦黄即可。
• 加入清水时要适量调味，以免味道过淡。

香菇牛肉辣酱是一道非常实用的酱料，可以用来拌饭、拌面、做盖浇饭等。如果你喜欢辣味，还可以加入一些辣椒粉或辣椒酱来增加辣味。总之，这道酱料非常适合喜欢下饭的朋友们。

九、鸡肉香菇包子的做法

鸡肉香菇包子的做法

大家好！今天我要和大家分享一道美味的中式早餐——鸡肉香菇包子。这是一道传统的中国点心，口感软糯，内馅鲜美，非常适合作为早餐或下午茶的小吃。让我们一起来学习制作这道可口的包子吧！

所需材料：

• 面皮：面粉500克、温水适量、干酵母5克、细砂糖20克、食盐3克
• 馅料：鸡肉200克、香菇100克、葱末适量、姜末适量、食盐3克、酱油适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量
• 蘸料：黑醋适量、生抽适量、辣椒油适量

步骤：

1. 准备面皮：将面粉、干酵母、细砂糖和食盐放入大碗中，用温水慢慢加入并搅拌成面团。将面团揉至光滑并有弹性，然后盖上湿布放置静置约1小时，直至面团发酵至原来的两倍大。
2. 制作馅料：将鸡肉和香菇分别切成细末，葱末和姜末备用。在一个大碗中，将鸡肉末、香菇末、葱末、姜末、食盐、酱油、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉混合均匀，腌制约15分钟，使其入味。
3. 包饺子：将发酵好的面团取出，揉捏排气。将面团分成小剂子，然后取一个剂子擀成薄皮，包入适量的鸡肉香菇馅料，将包子捏紧，确保不会漏出馅料。依次将剩下的剂子和馅料包完。
4. 蒸包子：在锅里加水烧开，将蒸锅垫上湿布，然后将包子摆放在蒸锅内的蒸格上。盖上锅盖，用中小火蒸约15-20分钟，或直至包子变得蓬松、富有弹性。
5. 享用：将蒸好的包子取出，摆在盘子上。配上黑醋、生抽和辣椒油作为蘸料，即可享用美味的鸡肉香菇包子！可以搭配一杯热茶或豆浆，或者配上热汤，绝对是一顿营养丰富的中式早餐。

这道鸡肉香菇包子的制作虽然需要一定的时间和手艺，但是只要掌握了制作的技巧，就能轻松做出美味的包子。面皮松软，馅料鲜美可口，营养丰富，是一个非常适合全家分享的早餐选择。

如果你喜欢中式点心，不妨尝试一下制作鸡肉香菇包子，给家人带来一份美味与温馨。祝你制作成功，享受美食的乐趣！

十、香菇笋子烧肉的做法

你好，亲爱的读者！今天我要与大家分享一道经典的中式菜肴——香菇笋子烧肉的做法。这道菜肴融合了传统的烧肉技巧和新鲜的香菇、笋子，给你带来口感和味道上的双重享受。

所需材料：

• 250克猪肉（梅头）
• 200克香菇
• 200克鲜嫩笋子
• 3颗蒜瓣
• 2片姜
• 2根葱
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量食用油

步骤：

1. 将猪肉切成指甲盖大小的薄片，用刀背轻轻拍松。

2. 香菇、笋子去蒂切片备用，蒜瓣剁成蒜蓉，姜切片，葱切段待用。

3. 热锅加入少量食用油，烧热后放入猪肉薄片翻炒，待肉片变色后，加入适量料酒提鲜。

4. 加入蒜蓉、姜片翻炒，炒出香味后，加入白胡椒粉、生抽、老抽调味。

5. 继续翻炒均匀后，加入香菇、笋子翻炒一分钟。

6. 倒入适量水，水量要稍微多一些，煮开后转小火炖煮十分钟。

7. 最后，加入葱段，撒上适量盐调味，继续炖煮五分钟，让汤汁浓稠。

8. 炖好的香菇笋子烧肉可以功成身退了！

小贴士：

1. 猪肉切薄片时可以稍微在切面上抹一点料酒，这样能够去腥提鲜。

2. 炒香猪肉薄片的时候，火候要把握好，避免过火导致肉片过于干燥。

3. 汤汁要稍微多一些，这样在炖煮的过程中能够更好地融合肉片和蔬菜的鲜美。

4. 炖煮的时间要根据个人喜好来决定，如果喜欢更酥烂的口感，可以煮得稍微久一些。

5. 最后加入葱段的时候可以稍稍提高火力，这样能够带出葱的香味。

香菇笋子烧肉是一道色香味俱佳的传统佳肴，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，搭配上香菇和笋子的清爽口感，绝对是一道令人垂涎欲滴的美食。这道菜肴适合家庭聚餐、朋友聚会或者是日常的一顿丰盛饭菜。无论是冬天的寒冷或是夏天的酷暑，都能够让你感受到温暖和满足。