一、黑纳豆和白纳豆哪个好？

黑纳豆和白纳豆对比黑纳豆好。黑豆中的蛋白质含量为45%以上,黄豆蛋白含量为30%-40%,黑豆比黄豆略高。蛋白质高的经发酵后会产生更多的有益物质。

黑纳豆在发酵过程中，微生物中的蛋白酶使原料大豆的蛋白质部分水解，蛋白酶更容易与蛋白质接触水解产生一系列有益的中间产物。

二、燕京纳豆和日本纳豆哪个好？

燕京纳豆和日本纳豆都是用大豆发酵而成的，在品质上没什么区别。

三、纳豆冻干粉与纳豆激酶哪个好？

纳豆冻干粉和纳豆激酶都是由大豆发酵而来的食品。纳豆冻干粉是将纳豆发酵后的豆子冷冻干燥而成的粉末，而纳豆激酶则是从纳豆中提取出来的一种酶。纳豆冻干粉和纳豆激酶都含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。它们都具有促进肠道健康、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。

不过，纳豆激酶的作用更为明显，因为它是纳豆中含有的一种酶，可以帮助人体分解蛋白质、促进消化吸收。同时，纳豆激酶还有抗血栓、降低血压、增强免疫力等作用，因此更适合作为保健品。

综上所述，纳豆激酶相对于纳豆冻干粉来说更好。但是，如果你喜欢纳豆的口感，那么食用纳豆也是一个不错的选择。

四、红曲和纳豆哪个好？

纳豆好，纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。

五、纳豆激酶哪个牌子好？

1、中奇纳豆激酶

2、吉百康纳豆激酶

3、日研纳豆激酶

4、清和雪纳豆激酶

5、美国纳豆激酶

6、康恩贝纳豆激酶

7、金牌纳豆激酶

不过中奇纳豆激酶与其他的不一样，使用的原料是蚕蛹，安全、吸收率高、天然没有副作用。效果比较不错。

六、纳豆菌哪个牌子好？

川秀牌子的纳豆菌比较好，

川秀纳豆菌粉是纳豆发酵剂的一种菌种，由双歧杆菌、乳酸菌等五株联菌组合而成。川秀菌粉为一家公司品牌产品名称，是一家主要做进口酸奶发酵剂----菌粉的企业

七、鹰嘴豆纳豆哪个牌子好？

目前国内只有上海诺金科有生产，他们鹰嘴豆有4大优势，产地优：来自新疆“中国鷹嘴豆之乡”新疆乌什县，此区域出差世界高品质鹰嘴豆。豆种好：卡布里类型豆种，豆粒大皮薄，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等比普通鹰嘴豆含量高达80%。技术高：独有恒温恒湿固体发酵技术，最大限度提升及保留了鹰嘴豆纳豆功效成分，是普通鹰嘴豆制品6-7倍。

八、纳豆与酸奶哪个好？

各有各的好处，纳豆菌和酸奶菌区别是耐热性

纳豆菌，别称纳豆芽孢杆菌，属枯草芽孢杆菌纳豆菌亚种，好氧，有芽孢，芽孢椭圆形或柱状，生长温度最高为45-55℃，最低为5-20℃。芽孢耐热性强。

酸奶菌制作酸奶的是乳酸菌。乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。乳酸菌活动的最适温度为26—30℃

九、鱼油和纳豆哪个好？

鱼油更好

鱼油是一种保健产品,从深海鱼类中提炼出来,通常鱼油中的主要成分为二十碳五烯酸(EPA)、omega-3脂肪酸、二十二碳六烯酸(DHA),其中om-3脂肪酸属于不饱和脂肪。

十、黑豆纳豆好还是普通纳豆好？

黑豆纳豆好，两者的区别:

1、原料不同：纳豆是以黄豆（又称大豆）为原料，与纳豆菌接种后经过高温发酵等多种工序制作而成。纳豆源于中国，纳豆传入日本后将其作为营养食品和调味品。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。

2、发酵区别：纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态、健康食品。纳豆独特的风味及气味，像极了腐败的食物。一般人，对于大豆腐败之后所造成的纳豆，无法忍受。黑纳豆在发酵过程中，微生物中的蛋白酶使原料大豆的蛋白质部分水解，故发酵成熟时，可使水溶性氮的含量提高，并使大豆的硬度下降，蛋白酶更容易与蛋白质接触水解产生一系列的中间产物，如胨、多肽、氨基酸等，这些低分子量的蛋白食入后，可以不再经过消化而直接为肠黏膜吸收。